Kozy / Racuchy / Pampuchy

Składniki - co nam potrzeba

• 50 g drożdży
• 2 łyżki cukru
• 1/2 kg mąki
• 2 jajka
• szczypta soli
• 1 3/4 szkl. mleka
• cukier waniliowy
• 1 łyżka oleju,
• olej do smażenia
• cukier puder do posypania

Drożdże zasypać 2 łyżkami cukru, skropić lekko wodą i pozostawić do wyrośnięcia w miseczce. Mąkę,  szczyptę soli, wyrośnięte drożdze, 2 jajka, cukier waniliowy oraz letnie mleko, 1 łyżkę oleju wymieszać łyżką do osiągnięcia dość luźnego, jednolitego ciasta. Nakryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia. Do rondla nalać oleju na głębokość 5-6 cm, rozgrzać i łyżką maczaną w wodzie nakładać porcje ciasta na olej (ciasto będzie się dobrze odklejać). Ciasto podczas pieczenia zrobi się „rogate”. Przed podaniem posypać cukrem pudrem. Można podawać również z konfiturami.