Uszka z rybą lub mięsem

Składniki - co nam potrzeba

• Nadzienie:
• jadalne wnętrzności i mięso z łbów 2 ryb (zwłaszcza karpia)
• lub 15 dag mięsa wieprzowego ugotowanego
• 2 dag cebuli
• 2 dag tłuszczu
• pieprz
• sól
• 1 dag bułki tartej
• Ciasto:
• 20 dag mąki
• 1 1/2 jaja
• 2 łyżki wody
• sól

Sporządzić nadzienie: wnętrzności i mięso z ugotowanych łbów obrać z ości, posiekać drobno. Cebulę pokrajać, lekko zrumienić z tłuszczem. Mięso wymieszać z cebulą, dodać sól, pieprz do smaku i trochę bułki tartej. Nastawić osoloną wodę do ugotowania uszek. Sporządzić uszka (tak jak uszka z grzybami). Podawać do barszczu, zupy rybnej, rosołu rybnego.