FavoriteLoadingDodaj do ulubionych przepisów

Składniki - co nam potrzeba

  • 75 dag chudej wieprzowiny pokrajanej w kawałki długości i grubości palca
  • olej do głębokiego smażenia
  • Marynata:
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/4 łyżeczki pieprzu
  • 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
  • 1 łyżka czystej wódki lub wytrawnego białego wina
  • 1 łyżeczka oleju sezamowego (dowolnie)
  • Ciasto:
  • 1 jajo
  • 5 łyżek mąki pszennej
  • 1 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • Sos:
  • 1 1/2 łyżki oleju
  • 1 1/2 łyżki posiekanej cebuli dymki
  • 2 łyżeczki roztartego czosnku
  • 2 łyżeczki posiekanej ostrej papryki lub łyżeczka chilli
  • 1 1/2 łyżki posiekanego świeżego imbiru lub 1 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
  • 5 łyżek rosołu lub wywaru l
  • 2 łyżki octu (5%)
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka cukru
  • Przybranie:
  • rzodkiewka
  • plasterki cytryny lub listki sałaty (dowolnie)

Porcje: dla 4-6 osób - z ryżem

Przygotowanie - do roboty

Składniki marynaty połączyć, wymieszać z mięsem, odstawić na 30 min. Jajka roztrzepać, ubijając stopniowo dodawać mąki, wymieszać na jednolite ciasto. 1 1/2 łyżki oleju rozgrzać w rondelku, wsypać cebulę, czosnek i imbir, mieszając smażyć 30 sek, dodać pozostałe składniki sosu, zamieszać, zagotować, zestawić z ognia, trzymać w cieple lub w garnku z gorącą wodą. Olej rozgrzać na średnim ogniu. Mięso wymieszać z ciastem, połowę paluszków kłaść pojedynczo w gorący olej, smażyć 3 minuty. Wybrać łyżką cedzakową, smażyć drugą połowę. Sitkiem metalowym usunąć zanieczyszczenia z oleju, olej rozgrzać, wsypać mięso, smażyć 2 min, wybrać, osączyć. Przed podaniem polać gorącym sosem lub ułożyć na półmisku, przybrać. Sos podawać oddzielnie.