Zimna sałatka mięsna

Składniki - co nam potrzeba

• 300 g pokrojonej w cienkie plastry gotowanej wołowiny
• 1 drobno pokrojona szalotka
• 60 g sucharów z pszennej mąki
• 1 łyżka czerwonego octu winnego
• 6 wymoczonych filetów sardeli
• 2 łyżki drobno posiekanych kaparów
• 1 łyżeczka drobno posiekanych liści estragonu
• 6 łyżek oliwy z oliwek (extravergine)
• sól
• świeżo zmielony pieprz

Na dnie półmiska ułożyć suchary, skropić je octem i oliwą, a następnie ułożyć na nich plastry gotowanej wołowiny i filety sardeli. Połączyć kapary z estragonem, cebulką, solą, pieprzem i oliwą. Tak przygotowanym sosem polać mięso i wstawić na godzinę do lodówki. Sałatkę podawać schłodzoną.