Składniki - co nam potrzeba
- 70 dag warzyw (marchew seler, pietruszka, kalafior, por, kapusta włoska),
- 2,5 łyżki mąki,
- 5 dag koncentratu pomidorowego,
- 2/3 szklanki śmietany,
- sól,
- pół pęczka zielonego kopru,
- 2 żółtka,
- łyżka masła
Przygotowanie - do roboty
Oczyszczone warzywa pokrajać w plastry lub zetrzeć na tarce jarzynowej, włożyć do rondla, zalać małą ilością wrzącej wody i udusić do miękkości; dodać koncentrat pomidorowy, dopełnić wrzącą wodą (4-5 szklanek) i zagotować. Przetrzeć przez sito, podprawić zasmażką, przyprawić do smaku. Przed padaniem wsypać posiekany koper i zaciągnąć żółtkami oraz dodać śmietanę. Podawać z grzankami, groszkiem ptysiowym lub preparowanym ryżem.