Zupa z kury

Składniki - co nam potrzeba

• 1/2 kury
• sól
• 250 g wołowiny
• kilka ziarenek pieprzu
• 250 g kości wołowych
• szczypta mielonej papryki
• 3-4 marchwie
• 1 łyżeczka drobno posiekanej zielonej pietruszki
• 3 pietruszki
• 2 kalarepy
• 30 g suszonych grzybów
• 1 seler
• 100 g zielonego groszku
• 2 pomidory (lub łyżka przecieru)
• kawałek białej kapusty
• 4 jaja
• 1 świeża papryka,
• makaron (nitki)
• 1 cebula
• 100 g pieczarek
• 3 ząbki czosnku

Dokładnie umytą kurę, mięso i kości włożyć do ok. 3 I zimnej wody i doprowadzić powoli do wrzenia. Posolić i gotować jeszcze 30 min. Na małym ogniu, stale szumując. Dodać oczyszczoną zieleninę, paprykę, pieprz, suszone grzyby i pod przykryciem gotować tak długo, aż mięso i warzywa będą miękkie. Zdjąć z ognia, dolać łyżkę zimnej wody i odstawić na 5 min. Potem przecedzić zupę do innego garnka, mięso kurze oddzielić od kości i po usunięciu skóry pokroić na drobne kawałki. Zupę ponownie wstawić na ogień i ugotować w niej do miękkości rozdrobnione pieczarki, makaron i pokrojone w plasterki warzywa. Następnie włożyć do zupy pokrojone mięso z kury. Jaja pojedynczo ostrożnie wbić do zupy i tak długo gotować, aż białko się zetnie, ale żółtka pozostaną miękkie. Mięsa wołowego nie dodawać do zupy, zostawić je na inną okazję.