Babciny placek śliwkowy

Składniki - co nam potrzeba

• 1 kg śliwek węgierek
• 2 1/2 szklanki mąki pszennej
• 8 łyżek cukru
• 15 dag margaryny
• 5 dag drożdży
• 4 żółtka
• 1 szklanka mleka
• sól
• cukier puder do posypania
• tłuszcz i tarta bułka do formy
• ewentualnie mielony cynamon

Drożdże rozetrzeć z łyżeczką cukru i rozrobić ciepłym mlekiem, dodając 1-2 łyżki mąki, aby rozczyn miał konsystencję gęstej śmietany. Odstawić w ciepłe miejsce do podrośnięcia. Margarynę stopić i lekko ostudzić. Żółtka utrzeć z cukrem i szczyptą soli, dodać resztę mąki, rozczyn i pozostałe mleko, wyrobić energicznie na jednolitą masę. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Blachę do pieczenia natłuścić i wysypać tartą bułką. Wyrośnięte ciasto wyłożyć na stolnicę i uformować placek, wyłożyć na blachę. Umyte i osuszone śliwki wydrylować, przekroić na połówki i ściśle układać na cieście przecięciem do góry. Odstawić raz jeszcze do wyrośnięcia. Wstawić do nagrzanego piekarnika (180°C) na 50-60 minut. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem. Do cukru pudru można też dodać szczyptę mielonego cynamonu. Aby placek był naprawdę pyszny, należy pamiętać o uprzednim podgrzaniu wszystkich składników.