Filety wieprzowe zapiekane z gruszkami

Składniki - co nam potrzeba

• 1 kg schabu bez kości
• 3 gruszki
• 30 dag moreli (mogą być z kompotu)
• 3/4 szklanki rosołu z kostki
• 4 łyżki oleju
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1/2 szklanki śmietany 18 %
• 1 goździk
• 1 łyżka majeranku
• sól
• pieprz

Mięso umyć, osuszyć, oczyścić z tłuszczu, pokroić na plastry, lekko zbić uchwytem noża, oprószyć pieprzem oraz solą, obsmażyć na 3 łyżkach oleju i włożyć do rondla z grubym dnem.

Gruszki umyć, obrać, przekroić na pół, oczyścić z gniazd nasiennych oraz włókien łączących je z ogonkami, pokroić na ósemki, oprószyć majerankiem, lekko posolić, obsmażyć na pozostałym oleju i ułożyć na porcjach mięsa. Morele umyć, przekroić na pół, oczyścić z pestek i ułożyć na gruszkach.

Mięso podlać rosołem, włożyć goździk i dusić pod przykryciem 30 min. Z mąki i masła ugnieść kulkę, dodać do mięsa i wlać śmietanę.

Filety wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 200 st. C i zapiekać 20-25 min.

Podawać z ryżem ugotowanym na sypko oraz surówką.