Klops w chlebie

Składniki - co nam potrzeba

• 40 dag mielonego mięsa wołowego
• 40 dag mielonego mięsa wieprzowego
• 2 jajka
• 2 suszone grzyby
• duża cebula
• 6 jajek przepiórczych
• majeranek
• gałka muszkatołowa
• sól
• pieprz
• bochenek chleba
• liście białej kapusty

Grzyby namoczyć, ugotować, osaczyć i posiekać. Jajka przepiórcze ugotować na twardo, ostudzić, obrać ze skorupek. Cebulę obrać i posiekać. Od chleba odkroić piętkę, wyjąć niemal cały środek, pozostawiając mniej więcej centymetrową skórkę. Część wydrążonego chleba (ok. 10 dag) namoczyć w wodzie.  Do mielonego mięsa dodać posiekane grzyby i cebulę, surowe jajka, odciśnięty namoczony chleb, majeranek, gałkę muszkatołową, sól oraz pieprz. Wszystko wyrobić na jednolitą masę.  Napełnić bochenek chleba farszem. Pomiędzy małe porcje mięsa wkładać jajka przepiórcze. Całość dobrze dopchać, aby nie powstały dziury. Bochenek skropić wodą, owinąć w duże liście kapusty. Piec godzinę w piekarniku rozgrzanym do 180 st. Po wyjęciu zdjąć liście. Kroić w grube kromki, podawać na zimno z sosami.