Żeberka wieprzowe na ostro I

Składniki - co nam potrzeba

• 1 kg żeberek wieprzowych
• Marynata:
• 4 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka soli
• 1 łyżeczka miodu
• 1 słodkiej pasty sojowej
• 2 roztarte ząbki czosnku
• 1 kawałek 1/2 cm) korzenia imbiru drobno posiekany
• 1/2 łyżeczki "pięciu przypraw" (heong liu fun)
• 3 łyżki oleju jadalnego
• 1/2 szklanki wytrawnego białego wina
• 1 łyżka pasty sezamowej

Składniki marynaty dokładnie wymieszać. Żeberka pokrajać na porcje, zalać marynatą, pozostawić w chłodnym miejscu na noc. Podczas pieczenia zlewać tłuszcz i smarować mięso marynat. Prawidłowo upieczone żeberka powinny być zrumienione, chrupiące, a w środku soczyste. Podawać z sosem śliwkowym (mui jeung) i z bułeczkami MAN TOU