Sos czosnkowo-paprykowy

Składniki - co nam potrzeba

• 2 szklanki majonezu (najlepiej domowego)
• 2 czerwone papryki
• 7 ząbków czosnku
• sok z 1/2 cytryny
• czerwone chili
• nasiona kolendry
• szczypta pieprzu kajeńskiego
• sól

Papryki i nieobrany czosnek włożyć do żaroodpornego naczynia i piec w temperaturze 180 st., do czasu aż zbrązowieją.  Chili przekroić, usunąć pestki, posiekać. Nasiona kolendry rozetrzeć w moździerzu. Gorące papryki włożyć na chwilę do papierowej torby, po czym obrać ze skórki, usunąć gniazda nasienne, pokroić w kawałki, zostawić na chwilę na sicie, aby ociekły. Czosnek obrać z łupin. Zmiksować papryki, czosnek i chili, przyprawić kolendra, pieprzem kajeńskim, sokiem z cytryny oraz solą. Wymieszać z majonezem. Sos podawać po schłodzeniu.