Węglowodany: 215 g; białko: 60 g; tłuszcz: 45 g

Cukier – 15 g = 3 płaskie łyżeczki do herbaty dziennie. Wymienić można w ciągu dnia na:

  • 15 g miodu = 3 płaskie łyżeczki lub
  • 20 g dżemu = 4 płaskie łyżeczki

Pieczywo -150 g – Każdego dnia można spożyć dowolnie wybraną porcję pieczywa z niżej podanych:

  • 3 małe kajzerki lub
  • 6 plasterków bułki paryskiej albo wrocławskiej lub
  • 3 kromki chleba białego albo razowego lub
  • 3 1/2 bułeczek maślanych lub
  • 1 1/2 grahamek lub
  • 3  małe rogaliki lub
  • 1 1/2 dużych rogali lub
  • 1 1/2 bułki  lub
  • 90 g sucharków = 6 sztuk lub
  • 90 g herbatników = 9 sztuk lub
  • 4  plastry pumpernikla

Kasza – (wszystkie rodzaje łącznie z ryżem) 40 g = 2 płaskie łyżki stołowe suchej kaszy; płatki owsiane 4 łyżki = 120 g; kaszy ugotowanej 2 czubate łyżki. Podaną porcję kaszy można wymienić na:

  • 40 g makaronu suchego (2 łyżki) = 120 g ugotowanego makaronu (2 czubate łyżki)  lub
  • 50 g pieczywa = 1 mała kajzerka albo 1 kromka chleba lub
  • 40 g grochu suchego albo fasoli = 2 łyżki lub
  • 120 g ziemniaków = 2 sztuki średnie lub
  • 40 g mąki = 4 płaskie łyżki stołowe

Ziemniaki – (surowe obrane lub gotowane) 150 g =   2 1/2 sztuk  średnich  albo  2 1/2 łyżek  stołowych z czubkiem tłuczonych ziemniaków.

Warzywa (grupa A) – 200 g. Każdego dnia należy spożywać różne warzywa wymienione w tej grupie pojedynczo lub mieszane:

  • boćwina  = 2 pęczki lub
  • cykoria 2 duże sztuki lub
  • grzyby świeże lub
  • kabaczek = 1/4 małego lub
  • kalafior = 1 mały lub
  • kalarepa  =  1 średnia lub
  • ogórki różne  =  2 średnie lub
  • papryka = 3 duże sztuki lub
  • pomidory = 2 średnie lub
  • pory = 1 duży albo 2 małe lub
  • rabarbar lub
  • rzodkiewki = 1 duży pęczek lub
  • sałata zielona =  1 duża główka lub
  • szczaw = 4 garstki lub
  • szparagi lub
  • szpinak

Warzywo (grupa B) – 200 g. Każdego dnia należy spożywać różne warzywa wymienione w tej grupie pojedynczo lub mieszane:

  • brukselka = 2 szklanki lub
  • buraki = 3 małe albo 4 łyżki startych buraków lub
  • cebula = 2 średnie lub
  • chrzan = 4 łyżki stołowe utartego chrzanu
  • dynia lub
  • fasolka szparagowa  =  około 45 strąków lub
  • groszek zielony =  1 1/3 szklanki lub
  • kapusta zwykła, czerwona, włoska = 2 3/4 szklanki pokrojonej (kwaszonej – 1 szklanka) = 4 łyżki stołowe ugotowanej  kapusty każdego rodzaju lub
  • marchew  = 4 surowe   średnie albo 4 łyżki ugotowanej lub
  • pietruszka  =  4 średnie sztuki lub
  • selery = 2 małe albo 1 duży lub
  • włoszczyzna = 1 średni pęczek

Owoce –  250  g.  Codziennie   można   spożywać   dowolnie  wybrane owoce pojedyncze lub mieszane z niżej podanych:

  • agrest = 1 1/4 szklanki lub
  • arbuz (waga bez skórki) lub
  • banany (waga ze skórkami) = 2 duże sztuki lub
  • brzoskwinie = 2 duże sztuki lub
  • cytryny = 2 sztuki (waga bez skórki)
  • czarne jagody = 2 szklanki lub
  • czereśnie, wiśnie = 65 sztuk lub
  • jabłka, gruszki = 2 sztuki średnie lub
  • jeżyny, maliny  =  1 1/2  szklanki lub melony (waga bez skóry)
  • lub morele = 6 sztuk lub
  • porzeczki różne = 1 1/2 szklanki lub
  • pomarańcze = duże albo 2 małe (waga bez skóry) lub
  • poziomki, truskawki = 1 1/2 szklanki lub
  • śliwki = 5 dużych albo 25 mirabelek albo 20 węgierek lub winogrona = 40 sztuk lub
  • żurawiny = 2 1/2 szklanki

Mleko — 500 g (słodkie, kwaśne)  = 2 szklanki. Podaną porcję mleka można wymienić na:

  • 2 szklanki jogurtu lub
  • 2 szklanki kefiru lub
  • 2 szklanki maślanki i  10  g masła  (2 płaskie  łyżeczki) lub 60g sera  żółtego  (4 plasterki np. sera salami)  lub
  • 60 g sera topionego (2 serki trójkątne) lub
  • 100 g twarogu chudego albo białego chudego sera

Mięso – 100 g = kawałek mięsa wołowego,  surowego  bez kości. Mięso wołowe można wymienić na następujące rodzaje produktów bez kości i ości:

  • 100 g cielęciny lub
  • 120 g chudego schabu lub
  • 100 g kury albo indyka lub
  • 80 g chudej szynki albo chudego baleronu
  • 80 g kiełbasy wołowej albo tatara lub
  • 80 g parówek, serdelków lub
  • 80 g mięsa pieczonego lub
  • 80 g mięsa gotowanego, chudego lub
  • 100 g wątróbek lub
  • 100 g nerek, serca, ozorka lub
  • 120 g śledzia lub
  • 100 g karpia albo ryby gotowanej lub
  • 100 g twarogu chudego lub
  • 60 g sera żółtego lub
  • 100 g kurczaka i 10 g tłuszczu lub
  • 80 g polędwicy i  10 g tłuszczu lub
  • 120 g leszcza,  flądry,  plotek  i   10  g  tłuszczu  lub
  • 120 g sandacza, szczupaka i  10 g tłuszczu
  • 120 g filetów z dorsza albo karmazyna i 10 g tłuszczu.

Uwaga: Do  niektórych  produktów  dodany jest  tłuszcz  dlatego,  że zawierają one tego składnika mniej niż inne produkty tej  grupy. Można  ten  tłuszcz spożyć  dodatkowo poza tłuszczem przewidzianym w racji dziennej.

Jaja – 50 g mięsa lub 2 razy po 25 g mięsa należy wymienić odpowiednio na 2 jaja lub 2 razy po jednym jaju

Twaróg – 50 g (chudy biały ser). Tę porcję można wymienić w ciągu dnia na następujące produkty:

  • 1 szklankę mleka słodkiego, kwaśnego lub
  • 1 szklankę kefiru lub
  • 1 szklankę jogurtu lub
  • 30 g sera żółtego (2 plasterki np. sera salami) lub
  • 30 g sera topionego (1 w kształcie trójkąta)

Masło – 10 g =  2 płaskie łyżeczki do herbaty. Ilość masła w ciągu dnia można wymienić na:

  • 10 g margaryny  = 2 płaskie łyżeczki lub
  • 10 g smalcu = 2 płaskie łyżeczki lub
  • 10 g majonezu = 2 płaskie łyżeczki lub
  • 10 g słoniny lub
  • 20 g bekonu albo boczku lub
  • 10 g śmietanki (10 %) – 4 łyżki lub
  • 50 g śmietany gęstej (20 %) — 2 łyżki

Olej – 7,5 g = 2 łyżeczki oleju roślinnego lub oliwy.

PRZEPISY