Foremkę wysmarować masłem i wysypać tartą bułką. Mąkę przesiać. Z białek ubić sztywną pianę, pod koniec ubijania połączyć z cukrem, ubijać chwilę, po czym dodać przesianą mąkę. Wymieszać. Wyłożyć do przygotowanej foremki, upiec. Gdy ostygnie, pokrajać w kostkę i podawać jako dodatek do zup owocowych.
Zastosowanie: dieta wątrobowa, przy chorobach układu krążenia, miażdżycy, nadciśnieniu.
