Składniki - co nam potrzeba
- 35 dkg cielęciny bez kości
- sól
Przygotowanie - do roboty
Mięso umyć, oczyścić, wykrajać porcje, zbić dokładnie, uformować, usmażyć bez tłuszczu, rzucając mięso na dobrze rozgrzaną suchą patelnię; po obrumienieniu po obu stronach posolić, lekko skropić wodą i poddusić jeszcze chwilę pod przykryciem.
Zastosowanie: dieta wątrobowa, cukrzycowa, w chorobach układu krążenia, dieta odchudzająca, tucząca (smażyć na tłuszczu).