Łosoś norweski z groszkiem i cukinią

Składniki - co nam potrzeba

• 4 dzwonka łososia norweskiego (po 20 dag)
• 20 dag groszku (może być mrożony)
• 30 dag cukinii
• 100 ml białego wytrawnego wina
• 4 dag masła
• oliwa
• tymianek
• majeranek
• natka
• szczypiorek
• sól
• pieprz

Cukinię umyć, osuszyć, pokroić w plasterki. Zioła umyć, osuszyć, posiekać.
Masło stopić na dużej patelni, dodać nieco oliwy. Dzwonka łososia posypać solą i pieprzem, włożyć na rozgrzany tłuszcz i smażyć z obu stron na rumiana. Zalać łososia winem, gdy odparuje, zmniejszyć ogień i dodać zielony groszek. Dusić pod przykryciem 6-7 min, aż groszek będzie prawie miękki. Dodać cukinię oraz zioła, doprawić do smaku solą i pieprzem, dusić kolejne 5 min. Podawać na ciepło z ryżem.