Dorada po tunezyjsku

Składniki - co nam potrzeba

• 1 kg dorady
• 1 strąk czerwonej papryki
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 4 ząbki czosnku
• 1 łyżka oliwy
• sól
• świeżo mielony czarny pieprz
• mielona ostra papryka
• sok z cytryny

Rybę dokładnie umyć, oczyścić, oprószyć solą i skropić świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny (można też obłożyć ją pokrojoną w plasterki cytryną). Czosnek obrać, paprykę umyć i wykroić gniazdo nasienne. Warzywa drobno posiekać lub zetrzeć na tarce 0 małych oczkach. Natkę  pietruszki umyć i posiekać. Czosnek, paprykę i natkę rozetrzeć z 2 łyżkami masła. Przyprawić solą, szczyptą świeżo mielonego pieprzu i ostrej papryki. Przygotowaną pastą nafaszerować rybę. Naczynie do zapiekania posmarować oliwą i ułożyć w nim rybę. Polać łyżką stopionego masła. Piekarnik rozgrzać do temp. 180st. C. Rybę piec 30 min. Przed podaniem polać resztą stopionego masła.