FavoriteLoadingDodaj do ulubionych przepisów

Składniki - co nam potrzeba

  • 40 dag cielęciny bez kości lub 60-70 dag z kością np. łopatka
  • 40-50 dag warzyw mieszanych (marchew, pietruszka, seler lub pasternak)
  • sól

Przygotowanie - do roboty

Mięso oczyścić, umyć. Zagotować osoloną wodę, włożyć mięso. Zagotować, zmniejszyć dopływ ciepła. Gotować pod przykryciem na wolnym ogniu. Po godzinie gotowania umyć, obrać, opłukać warzywa, pokrajać, dodać do gotującego się mięsa wraz z zielem angielskim. Ugotować do miękkości. Ugotowane mięso podawać z dodatkiem jednego z wybranych sosów (koperkowy, pietruszkowy, warzywny) lub skropione sokiem z cytryny, obłożone plasterkami pomidorów czy posypane drobniutko posiekaną zieloną pietruszką. Ugotowany wywar można wykorzystać do przyrządzenia zupy lub sosu dla zdrowych członków rodziny lub dla tych chorych, u których trzeba pobudzić wydzielanie soków trawiennych.