Kolorowa sałatka na zimę

Składniki - co nam potrzeba

• 4 kg ogórków gruntowych
• 3 papryki czerwone
• 3 papryki żółte
• 1 kg cebuli średniej wielkości
• 3-4 kabaczki
• 10 szklanek wody
• 1 szklanka soli
• Zalewa:
• 6 szklanek wody
• 2 łyżeczki gorczycy
• 6 szklanek octu
• 2 łyżeczki zmielonego ziela angielskiego
• 5-6 szklanek cukru

Paprykę i kabaczki wydrążyć. Warzywa umyć. Pokroić wszystko w grube słupki. Wszystko zalać mieszaniną: 10 szklanek wody i 1 szklanka soli. Wymieszać i pozostawić na minimum 3 godziny. Składniki zalewy wymieszać w garnku i zagotować. Następnie warzywa odsączyć z solanki i napełnić nimi słoiki. Zalać zalewą i wekować 3-5 min od zagotowania się wody.