Składniki - co nam potrzeba
- 1 ząbek czosnku
- 1 cebula
- 1 łyżka oliwy
- 200 g obranych ziemniaków
- 1/2 puszki białej fasoli (ok. 300 g)
- bazylia
- biały pieprz i sól
- 1 jajko
- natką pietruszki
Przygotowanie - do roboty
Posiekać ząbek czosnku i cebulę. Podsmażyć lekko na oliwie. Dodać ziemniaki i fasolę z sosem z puszki. Całość zalać taką ilością wody, by zakryła do połowy wszystkie składniki. Przyprawić bazylią i gotować pod przykryciem w garnku przez 45 min. Następnie ugnieść z ugotowanych warzyw piuree lub po prostu przetrzeć przez sitko. Dodać pieprz i sól. Rozbełtać jajko z odrobiną zupy, a potem wlać całość do pozostałej części wywaru. Nie gotować już dłużej. Zupę podawać z posiekaną natką pietruszki. Do zupy doskonale nadaje się czerwone, hiszpańskie wino.