Składniki - co nam potrzeba
- 1 szklanka ryżu
- 1 3/4 szklanki wywaru z mięsa
- 1 łyżka masła
- 50 dag chudej wieprzowiny lub cielęciny bez kości
- listek laurowy
- 50 dag warzyw mieszanych (marchew, seler, pietruszka, pasternak, łodygi kopru)
- 3-4 łyżki drobno posiekanej zielonej pietruszki
- 1 łyżka masła
- sól
- 1/2 łyżki oliwy
- 2 szklanki sosu pomidorowego
Przygotowanie - do roboty
Mięso oczyścić, umyć, włożyć do wrzącej osolonej wody. Nastawić do gotowania. Warzywa umyć, oczyścić, opłukać, dodać do gotującego się mięsa, mniej więcej po godzinie jego gotowania. Równocześnie dodać listki laurowe. Miękkie mięso i warzywa odcedzić z wywaru. Pokrajać w drobny makaronik. Ryż przebrać usuwając zanieczyszczenia, umyć, odcedzić. Zagotować wywar odcedzony po ugotowaniu mięsa z dodatkiem masła. Do wrzątku wsypać ryż, zamieszać. Gotować pod przykryciem. Naczynie z ryżem wstawić do garnka z wrzącą wodą. Dogotować pod przykryciem. Ugotowany ryż wymieszać z przygotowanym mięsem i warzywami, dodać masło i posiekaną pietruszkę. Przyprawić do smaku solą. Gotową potrawę wyłożyć do nelsonki posmarowanej oliwą, ustawić nad garnkiem z wrzącą wodą. Zagrzać. Podawać z dodatkiem sosu pomidorowego i sałaty.