FavoriteLoadingDodaj do ulubionych przepisów

Składniki - co nam potrzeba

  • 50 dag ziemniaków
  • 10 liści włoskiej kapusty
  • 2 marchewki
  • 15 dag boczku lub kiełbasy
  • 2 średnie cebule
  • płaską łyżeczkę kminku
  • 2 jajka
  • 5 dag utartego sera
  • 3 łyżki oleju
  • pęczek koperku
  • sól
  • pieprz
  • szczyptę cukru i startej gałki muszkatołowej

Przygotowanie - do roboty

Wyszoruj ziemniaki pod bieżącą wodą. Włóż do wody, gotuj przez 25 minut. Oskrob marchewkę, pokrój w drobną kostkę. Obierz cebule i posiekaj. Boczek pokrój w kostkę. Rozgrzej na patelni 2 łyżki oleju, podsmaż boczek, dodaj marchewkę i cebulę. Smaż przez 10 minut na średnim ogniu. Odcedź ziemniaki, obierz z łupiny i pokrój w cienkie plasterki. Ubij jajka trzepaczką. Przypraw pieprzem, solą i startą gałką muszkatołową. Utrzyj na jarzynowej tarce ser. Trzy łyżki sera wsyp do ubitych jajek i wymieszaj. Zagotuj wodę z małą łyżeczką cukru. Ułóż liście kapusty w misce, zalej wrzącą wodą. Po 3 minutach wylej wodę, a liście osusz na durszlaku. Wymieszaj w salaterce ziemniaki, boczek, marchewkę i cebulę. Popieprz, posól, wymieszaj z posiekanym koperkiem, resztą utartego sera i kminkiem. Posmaruj żaroodporne naczynie olejem. Ułóż na jego dnie 6 liści kapusty. Włóż farsz, zalej ubitymi jajkami i przykryj szczelnie pozostałymi liśćmi. Staraj się ułożyć liście tak, by wypełniły także boki naczynia. Skrop olejem, przykryj folią aluminiową. Wlej do nieco większego garnka wodę, ustaw na nim żaroodporne naczynie. Rozgrzej piekarnik do 180°, wstaw obydwa naczynia i piecz tort na parze przez około 50 minut. Podaj z sosem pomidorowym lub stopionym masłem. W ten sam sposób można przygotować kapuściany tort z farszem pieczarkowo-ryżowym lub tradycyjnym farszem do gołąbków.

Źródło: 101 Porad 6/1999