Placek agrestowy

Składniki - co nam potrzeba

• Na kruche ciasto:
• 20 dag masła
• 10 dag cukru
• 30 dag mąki
• żółtko
• 3 łyżki konfitury truskawkowej
• Na ciasto ucierane:
• 12,5 dag masła
• 25 dag cukru
• 3 jajka
• 3 żółtka
• 4 łyżki mleka
• 25 dag mąki
• torebka proszku do pieczenia
• 1 kg agrestu
• Na masę bezową:
• 4 białka
• 20 dag pudru

Przyrządzić kruche ciasto: tłuszcz, cukier, mąkę i żółtko posiekać, zagnieść gładkie ciasto. Uformować kulę, zawinąć w folię, włożyć na 30 minut do lodówki. Po wyjęciu rozwałkować na posypanej mąką blasze, ponakłuwać widelcem. Wsunąć do wcześniej nagrzanego piekarnika, piec 10 minut w temperaturze 175°C. Przygotować ciasto ucierane: miękki tłuszcz utrzeć z cukrem na puszystą masę. Podczas ucierania wbijać kolejno jajka i żółtka. Dodać mleko i mąkę z proszerem do pieczenia, jeszcze raz dokładnie wymieszać. Kruche ciasto posmarować najpierw konfiturą truskawkową, potem ciastem ucieranym. Piec w tej samej temperaturze jeszcze 10 minut. Agrest oczyścić, umyć. Rozłożyć na cieście, piec placek godzinę. Białka ubić z cukrem pudrem, przełożyć do szprycki. Udekorować ciasto kleksami masy beżowej, zapiekać 15 minut w temperaturze 175°C.