Placki z kurczakiem i sosem

Składniki - co nam potrzeba

• Ciasto:
• szklanka męki
• szczypta soli
• 2 łyżki masła
• olej do smażenia
• Nadzienie:
• 50 dag piersi kurczaka
• 2 duże cebule
• po 2 strąki czerwonej i zielonej papryki
• sól
• pieprz
• 2 łyżki oleju
• 10 dag utartej goudy
• Sos:
• 2 awokado
• czerwona cebulo
• ząbek czosnku
• 5 pomidorów
• 2 łyżki soku z limonek
• Dip ogórkowy:
• duży zielony ogórek
• 2 cebule dymki
• 20 dag twarożku

Mąkę z solą wsypać na stolnicę, dodać stopione i przestudzone masto i wlać tyle wody, aby powstało gładkie ciasto. Wyrabiać 3 minuty. Uformować 8 kulek, przykryć, pozostawić na 20 minut. Rozwałkować każdą kulkę na placek o średnicy 15 cm. Rozgrzać olej i smażyć z obu stron, aż placki lekko się zrumienią. Mięso opłukać, osuszyć, pokroić w cienkie paski, posypać solą i pieprzem. Cebule obrać i pokroić w plasterki. Paprykę oczyścić, opłukać, pokroić w paski. Mięso smażyć po 4 minuty z każdej strony na oleju. Wyjąć, na ttuszcz pozostały po smażeniu wrzucić cebulę i paprykę. Smażyć, mieszając, ok. 5 minut. Dodać mięso, podgrzać, przyprawić solą i pieprzem. Placki podgrzewać przez 10 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st. C. Przygotować sos: awokado umyć, usunąć pestki i skórkę, miąższ drobno pokroić. Czerwoną cebulę i czosnek obrać, pokroić w drobną kostkę. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, usunąć gniazda nasienne, miąższ pokroić w kostkę. Wszystkie składniki sosu zmiksować. Dodać sok z limonek, doprawić solą i pieprzem. Ogórek dokładnie umyć, obrać, usunąć pestki. Zetrzeć na jarzynowej tarce. Dymkę oczyścić, opłukać i pokroić w drobną kostkę. Ogórek i dymkę wymieszać z twarożkiem. Dip przyprawić solą i pieprzem do smaku. Podgrzane placki wyjąć z piekarnika. Natychmiast ułożyć na nich przygotowane nadzienie, posypać goudą, zwinąć starannie w rulony. Podawać z sosem oraz dipem ogórkowym.