Zupa pomidorowa

Składniki - co nam potrzeba

• 1 duża cebula
• 30 g słoniny
• 1 łyżka oleju
• 250 g pomidorów
• 1/2 l wywaru z mięsa
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka mąki
• sól
• pieprz
• odrobina cukru
• 1/8 l śmietany

Cebulę pokroić na plasterki, a słoninę na małe kosteczki. Oba składniki smażyć na rozgrzanym oleju. Umyć pomidory, wyciąć szypułki, pociąć na ćwiartki i dodać do cebuli i słoniny. Dusić pod pokrywką, po czym zalać wywarem z mięsa. Gotować przez 15 min, a następnie przetrzeć przez sitko. Roztopić na patelni masło, dodać mąkę i ciągle mieszając podsmażyć, tak aby przybrała złocisty kolor. Cały czas mieszając dodać łyżkę zupy, po czym połączyć z resztą zupy. Doprawić cukrem, solą, pieprzem i dokładnie wymieszać. Połowę śmietany dodać do zupy. Resztę ubić i ozdobić każdą porcję, kładąc na wierzch łyżkę bitej śmietany.