Szaszłyki rybne z grilla

Składniki - co nam potrzeba

• 300 - 400 g filetów rybnych
• 1-2 łyżka sosu sojowego
• 2 łyżeczka wytrawnego sherry
• 1/2 łyżeczka cukru
• odpadki rybne (ości, głowy, płetwy)
• 1 łyżka śmietany
• 1 łyżeczka oleju

Filety pokroić na niewielkie kawałki. Następnie przygotować roztwór do marynaty (sos sojowy, sherry, cukier). Kawałki ryby moczyć w tym roztworze przez ok. 60 min. Odpadki rybne zalać 1/2 l wody i zagotować. Otrzymany wywar przecedzić i wlać do roztworu marynaty, z którego wcześniej wyjąć kawałki ryby. Kawałki ryby wymieszać ze śmietaną, polać olejem, a następnie smażyć na grillu ok. 5 min. Rybę i sos podawać oddzielnie, do białego chleba i sałaty.