Udziec barani w sosie miodowym

Składniki - co nam potrzeba

• 8 łyżek oleju sojowego
• mieszanka przyprawowa:
• cynamon
• goździki
• pieprz
• gałka muszkatołowa
• szafran
• sól
• (razem wszystkiego 4 łyżki)
• 1000 g udźca baraniego
• 100 g cebuli
• 100 g miodu
• 200 g rodzynek
• 40 g płatków migdałowych

Z czterech łyżek oleju i mieszanki przyprawowej przyrządzić gęstą pastę. Natrzeć nią mięso, zostawiając odrobinę pasty na później. Mięso podsmażyć w 2 łyżki oleju, dodać drobno posiekaną cebulę. Całość lekko zalać wodą, a następnie piec w rozgrzanym piekarniku przez 60 min w temp. 200° C. (na „trójce”). Miód podgrzać w małym garnuszku i polać nim mięso. Następnie posypać je rodzynkami i piec przez następny kwadrans. Pokroić na porcje i odstawić by ostygło. Sos podgotować, dodając resztę mieszanki przyprawowej. W pozostałym oleju podsmażyć płatki migdałowe i udekorować nimi mięso. Mięso podawać z sosem oraz ryżem lub ziemniakami.