Wołowina z warzywami

Składniki - co nam potrzeba

• 500 g wołowiny
• 1 - 2 łyżki smalcu
• sól
• pieprz
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki proszku
• 1 łyżka mąki
• 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
• 3 duże cebule
• 1/8 l czerwonego wina
• 1/8 l wywaru z mięsa
• liść bobkowy
• 3 goździki
• 100 g marchewek
• 100 g ziemniaków
• 1 zielona papryka
• 2 pomidory

Wołowinę pokroić w kostkę i smażyć na smalcu przez ok. 10 min. Dodać soli, pieprzu, papryki w proszku i mąki. Wymieszać wszystko z koncentratem pomidorowym, dodać cebulę i całość dusić pod pokrywką przez ok. 5 min. Zalać czerwonym winem i gorącym wywarem mięsnym. Dodać liść bobkowy i goździki. Gotować pod pokrywką 25 min na małym ogniu. Marchewki umyć, obrać ziemniaki, oczyścić paprykę, wszystko razem pokroić i dodać do mięsa i razem z nim gotować przez 20 min pod pokrywką. Pomidory zalać wrzątkiem, zdjąć skórkę, pokroić je na ćwiartki i także wrzucić do garnka.