Mątwa z ryżem

Składniki - co nam potrzeba

• 250 g mrożonej malwy
• sól
• pieprz
• sok z cytryny
• 1 łyżka mąki
• 6 - 8 łyżka oleju roślinnego
• 150 g ryżu
• 1 ząbek czosnku
• 150 g pomidorów
• 1/4 g wywaru z kury
• tymianek
• rozmaryn
• 10 oliwek bez pestek
• 1/2 cytryny

Rozmrozić mątwę, dokładnie umyć, pokroić na kawałki. Osolić, zrosić sokiem z cytryny i obtoczyć w mące. Olej wlać do głębokiego naczynia i podgrzać do wysokiej temperatury. Wrzucić do środka kawałki mątwy i smażyć stale mieszając. Następnie odlać 3/4 tłuszczu, dodać ryż, rozgnieciony czosnek i ćwiartki pomidorów. Podsmażyć i zalać wywarem. Dobrze doprawić. Całość gotować 20 min, od czasu do czasu mieszając. Dodać pokrojone w plasterki oliwki. Danie ozdobić plasterkami cytryny.