Zrazy cielęce w korzennym sosie

Składniki - co nam potrzeba

• 1 kg cielęciny z udźca
• 2 łyżki pasty pomidorowej
• szklanka jogurtu naturalnego
• po pół łyżeczki mielonej kolendry, kardamonu i chili
• po szczypcie mielonych goździków i gałki muszkatołowej
• starty świeży korzeń imbiru (ok. 4 cm)
• łyżeczka kurkumy
• 2-3 łyżki mąki
• olej do smażenia
• pieprz
• sól

Mięso pokroić na 8-10 plastrów, lekko rozbić tłuczkiem, formując owalne zrazy, Posolić, obtoczyć w mące i zrumienić na mocno rozgrzanym tłuszczu. Przełożyć do rondla, podlać kilkoma łyżkami wrzątku lub bulionu i dusić do miękkości na małym ogniu pod przykryciem. Wszystkie przyprawy zmiksować z jogurtem, wlać do mięsa i dusić jeszcze 15 min. Na koniec posypać zieloną kolendra lub natką pietruszki. Podawać z ryżem i surówką z cykorii.