Owocowe delicje

Składniki - co nam potrzeba

• 1 kg dowolnych mrożonych owoców jagodowych
• 3 łyżki stołowe mąki
• 2/3 szklanki cukru
• 4 białka
• szczypta soli
• Na krem:
• 3 szklanki mleka
• 6 łyżek stołowych mąki
• 5 łyżek stołowych cukru pudru
• 6 żółtek
• 1szklanka płatków migdałów
• 2 łyżeczki roztopionego masła
• 2 łyżki stołowe cukru kryształu
• 250 ml wina deserowego
• 2 łyżki stołowe dowolnego likieru
• 250 ml ubitej śmietany

Białka ubij mikserem na sztywną pianę, podczas ubijania stopniowo dosypując cukier kryształ, a następnie mąkę i sól. Na płaską blachę wyłożoną papierem do pieczenia lub wysmarowaną tłuszczem przełóż ubitą pianę z białek i na 30 minut wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 150°C. Po ostudzeniu pokrój ciasto beżowe na niewielkie, 2-3-centymetrowe kawałki. Przygotuj krem. Do mleka dodaj cukier waniliowy i zagotuj. Żółtka ubij z 5 łyżkami cukru pudru, dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj. Masę z żółtek dodaj do przegotowanego mleka i gotuj, mieszając, aż zgęstnieje. Zdejmij z ognia, dodaj wino i wymieszaj. Odstaw krem do ostygnięcia. Owoce posyp cukrem. Na patelni podsmaż migdały: najpierw 5 minut bez tłuszczu, a następnie z masłem i 2 łyżkami cukru. Do szklanych  pucharków włóż  po kilka kawałków ciasta beżowego, owoce, migdały, krem. Polej likierem i udekoruj kleksami bitej śmietany.