Zupa zimowa

Składniki - co nam potrzeba

• 50 dag mięsa mielonego wieprzowego
• 1 podwójny filet z kurczaka
• 4 parówki
• 2 papryki w różnych kolorach
• sok pomidorowy (1 litr)
• puszka pomidorów w kawałkach
• puszka białej fasolki
• puszka groszku (niekoniecznie)
• włoszczyzna
• 2 duże cebule
• 2 kiszone ogórki
• ketchup
• musztarda
• majeranek
• sól
• pieprz
• Kluski:
• 2 jajka
• 4 czubate łyżki mąki
• sól

Włoszczyznę i cebulą ścieramy na tarce lub rozdrabniamy w malakserze, wrzucamy do garnka. Kroimy filety z kurczaka w kostkę i podsmażamy na patelni z mięsem mielonym. Dodajemy do włoszczyzny, zalewamy sokiem pomidorowym i gotujemy. Gdy się zagotuje, dodajemy starte na tarce ogórki i pokrojone papryki, gotujemy razem ok. godziny. W małej miseczce mieszamy jajka z mąką i solą, formujemy wałeczki i wrzucamy na osolony wrzątek. Gdy wypłyną na wierzch, osaczamy na sicie, przelewamy zimną wodą i kroimy w małe kawałki. Do zupy wrzucamy kluski, fasolkę, pomidory, groszek oraz pokrojone w plastry parówki. Przyprawiamy solą, pieprzem, łyżka ketchupu i majerankiem.