Pasta marchewkowa z dynią

Składniki - co nam potrzeba

• 3-4 marchewki
• 2 łyżki oliwy
• łyżka wyłuskanych pestek dyni
• łyżka posiekanej natki kolendry
• sól
• pieprz

Marchewki umyj, obierz i pokrój w kostkę. Uduś w rondelku z łyżką oliwy do miękkości. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Zdejmij z ognia, poczekaj, aż marchewka nieco przestygnie, a następnie wrzuć pestki dyni oraz posiekaną natkę kolendry (może być również natka pietruszki). Pasta ta świetnie smakuje na przyrumienionym w testerze pieczywie (np. chlebie kukurydzianym), skropionym odrobiną oliwy.