Gęsta zupa

Składniki - co nam potrzeba

• 2.5 l wody lub bulionu warzywnego albo domowego wywaru na kościach
• 30 dag ziemniaków
• 2 duże kalarepy
• duża marchew
• mały seler
• pietruszka z nacią
• por
• 1/4 kapusty włoskiej
• łyżeczka siekanego koperku
• 10 dag margaryny (lub masła)
• 2 płaskie łyżeczki mąki pszennej
• 3/4 szklanki śmietany (jeśli zupa nie jest na wywarze z kości)
• sól
• maggi
• odrobina kminku i bazylii

Umyj i obierz ziemniaki i włoszczyznę. Pokrój na kawałki i ugotuj w wodzie, bulionie lub wywarze. Zrób zasmażkę: w rondlu rozgrzej masło, oprósz je mąką, przyrumień. Dodaj do zupy, zagotuj, mieszając. Przypraw solą, pieprzem, dodaj przyprawę do zup i – ewentualnie – kminek. Wlej śmietanę wymieszaną z kilkoma łyżkami zupy, zagotuj i posyp zieleniną.