FavoriteLoadingDodaj do ulubionych przepisów

Składniki - co nam potrzeba

  • 2 piersi kacze
  • szklanka czerwonego wytrawnego wina
  • 2 cebule
  • łyżeczka zielonego pieprzu
  • 2-3 łyżki sosu sojowego
  • 8 świeżych fig
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki cukru
  • sól
  • pieprz

Porcje: dla 4 osób

Przygotowanie - do roboty

Piersi kacze umyć, natrzeć z obu stron solą i pieprzem. Włożyć do brytfanny, piec około 40 minut w temp. 180°C. Upieczone mięso wyjąć z formy i trzymać w ciepłym miejscu. Cebule obrać, posiekać. Tłuszcz z pieczenia kaczki przelać do rondla, wrzucić cebulę, zeszklić. Następnie wlać wino, dodać zmiażdżony zielony pieprz oraz sos sojowy. Całość zagotować, przyprawić do smaku solą i pieprzem. Figi przepołowić. Masło stopić, wsypać cukier. Dorzucić figi, wymieszać, podgrzewać, aż syrop skarmelizuje się na nich. Kaczkę podawać z figami, sosem i makaronem.

Źródło: Naj 50/2001