Pierś kaczki z figami

Składniki - co nam potrzeba

• 2 piersi kacze
• szklanka czerwonego wytrawnego wina
• 2 cebule
• łyżeczka zielonego pieprzu
• 2-3 łyżki sosu sojowego
• 8 świeżych fig
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki cukru
• sól
• pieprz

Piersi kacze umyć, natrzeć z obu stron solą i pieprzem. Włożyć do brytfanny, piec około 40 minut w temp. 180°C. Upieczone mięso wyjąć z formy i trzymać w ciepłym miejscu. Cebule obrać, posiekać. Tłuszcz z pieczenia kaczki przelać do rondla, wrzucić cebulę, zeszklić. Następnie wlać wino, dodać zmiażdżony zielony pieprz oraz sos sojowy. Całość zagotować, przyprawić do smaku solą i pieprzem. Figi przepołowić. Masło stopić, wsypać cukier. Dorzucić figi, wymieszać, podgrzewać, aż syrop skarmelizuje się na nich. Kaczkę podawać z figami, sosem i makaronem.