Drożdżowy warkocz

Składniki - co nam potrzeba

• Ciasto:
• 5 dag drożdży
• odrobina cukru
• 2 jajka
• 1,5 łyżki cukru
• 50 dag mąki
• 250 ml cieplej wody
• 1,5 łyżki masła
• Dekoracje:
• 3 jabłka
• łyżka soku z cytryny
• 1/2 łyżki cynamonu
• 15 dag mieszanki studenckiej (rodzynki, migdały, orzechy)
• 5 dag pokrojonych suszonych moreli
• 2 łyżki syropu owocowego
• 1 łyżka cukru

Wymieszaj 5 dag drożdży z odrobiną cukru, wody i mąki i odstaw do wyrośnięcia. Roztrzep 2 jajka z 1,5 łyżki cukru, dodaj 50 dag mąki, wyrośnięte drożdże, wlej 250 ml cieplej wody oraz roztopione, schłodzone 1,5 łyżki masła. Dokładnie wyrób ciasto, nakryj je ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Zapleć warkocz Oddziel 1/5 porcji ciasta, rozwałkuj cienko i uformuj owalny placek. Pozostałe ciasto podziel na 3 porcje. Każdą rozwałkuj i uformuj cienki pasek o długości równej 1 i 1/3 obwodu placka. Z trzech pasków spleć warkocz i połącz jego końce. Potem brzeg owalnego placka lekko zwilż wodą i delikatnie umocuj na nim warkocz. Ułóż ciasto na natłuszczonej i wysypanej bułką tartą blasze i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Dekoracja Obierz i pokrój trzy jabłka, skrop je łyżką soku z cytryny i wymieszaj z 1/2 łyżki cynamonu oraz 15 dag mieszanki studenckiej (rodzynki, migdały, orzechy) i 5 dag pokrojonych suszonych moreli. Polej 2 łyżkami syropu owocowego i posyp łyżką cukru. Wyłóż mieszankę na środek placka, a warkocz posmaruj roztrzepanym żółtkiem. Piecz ciasto 30 – 40 minut w temp. 180 st. C.