Mus z zielonego groszku z marchewkowym sosem

Składniki - co nam potrzeba

• 300 g mrożonego groszku
• 300 g marchewki
• 400 ml bulionu warzywnego (z kostki)
• 8jajek
• sól
• 2 łyżki masła
• szklanka śmietany kremówki
• pieprz
• pęczek natki
• gałka muszkatołowa
• cukier
• masło do foremek

Groszek gotować 5 minut w bulionie. Osaczyć. Kilka listków natki i 3 łyżki groszku odłożyć. Resztę natki i groszek zmiksować z jajkami i śmietaną. Przyprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Do 6 żaroodpornych, wysmarowanych masłem naczynek nałożyć po łyżeczce groszku i napełnić groszkową masą. Przykryć   natłuszczoną   folią aluminiową, ustawić w wypełnionym do 3/4 wysokości wrzątkiem naczyniu. Piec 40 minut. Marchewkę obrać, pokroić w kostkę. Podsmażyć na 2 łyżkach   masła.   Chwilę   dusić w wywarze z groszku. Połowę zmiksować. Wymieszać z resztą. Doprawić cukrem i solą. Podawać z wyjętym z foremek i udekorowanym natką musem.