Śledzie po tyrolsku

Składniki - co nam potrzeba

• 10 ziemniaków
• 5 filetów ze śledzia
• 2 kiszone ogórki
• puszka fasoli
• 10 suszonych śliwek
• ząbek czosnku
• 2 cebule
• łyżka musztardy
• po 2 łyżki soku z cytryny i oleju
• sól
• szczypta cukru
• majonez.

Ziemniaki ugotować  w  łupinach, suszone śliwki namoczyć w letniej wodzie. Ząbek czosnku obrać, przecisnąć przez pra-skę, sok z cytryny i olej wlać do słoiczka. Dodać czosnek, sól, cukier i musztardę. Zakręcić słoik i potrząsać tak długo, aż powstanie jednolity sos. Ciepłe ziemniaki obrać, pokroić w plasterki i zalać sosem. Ogórki pokroić w plasterki. Cebule obrać, drobno posiekać i przelać wrzątkiem. Fasolkę odcedzić z zalewy.  Filety  śledziowe i śliwki pokroić w paski. Połączyć   składniki, zalać   majonezem i odstawić na 2 godziny do lodówki, aby nabrały smaku.