FavoriteLoadingDodaj do ulubionych przepisów

Składniki - co nam potrzeba

  • po 25 dag filetów ze świeżego białego i różowego łososia w kawałku
  • Sos:
  • 2 łyżki kaparów
  • 2 łyżki posiekanego koperku
  • łyżeczka pesto (niekoniecznie)
  • pół szklanki oliwy
  • łyżka octu balsamicznego lub łyżeczka winnego
  • pieprz

Przygotowanie - do roboty

Rybę włożyć na godzinę do zamrażalnika (powinna stwardnieć, ale nie zamarznąć na kamień), wyjąć i pokroić ostrym nożem na cieniutkie plasterki. Opłukane i osaczone kapary i resztę składników sosu zmiksować w garnuszku z 2 łyżkami wody. Rozprowadzić sos równą warstwą na talerzu lub półmisku i ułożyć na nim plasterki ryby. Podawać z grzankami z pieczywa tostowego. 2. łososia białego (bałtyckiego) możemy ewentualnie zrezygnować i zastąpić go sandaczem lub halibutem bądź zrobić carpaccio tylko z łososia różowego.

Źródło: Pani Domu 12/2001