Maliny w bezowym puchu

Składniki - co nam potrzeba

• 3 jajka
• 1,5 szklanki cukru
• 25 dag mąki
• torebka cukru waniliowego
• 5 dag masła
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 5 łyżek mleka (może być modyfikowane)
• 1/2 kg malin tłuszcz do wysmarowania formy
• sól

Żółtka oddziel od białek. Do żółtek dodaj 3 łyżki gorącej o wody i utrzyj z 1/2 szklanki cukru oraz cukrem waniliowym. Masło roztop w rondelku, ostudź i powoli ucieraj z przesianą mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Następnie wlej mleko, utarte żółtka i wymieszaj. Ciasto wyłóż do wysmarowanej tłuszczem tortownicy (formy do tarty lub naczynia żaroodpornego). Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz ok. 15 minut. O  Wyjmrj ciasto z piekarnika i obniż w nim temperaturę do 150 °C. Maliny lekko opłucz i osusz, zostaw garść owoców do dekoracji. Białka ubij na sztywną pianę ze szczyptą soli. Powoli, stopniowo dodawaj pozostały cukier. Powstałą pianę połącz z malinami, delikatnie wymieszaj i rozsmaruj równomiernie na cieście. Wstaw do piekarnika i zapiekaj jeszcze 20 minut. (Zamiast malin możesz użyć innych owoców sezonowych).