Sernik malinowy

Składniki - co nam potrzeba

• 50 dag tłustego sera twarogowego
• 25 dag malin (mogą być mrożone)
• 1 galaretka malinowa
• 1 1/2 szklanki śmietany 36-procentowej
• 10 dag cukru
• 1 cukier waniliowy
• sok i skórka otarta z 1/2 cytryny
• 30 dag biszkoptów

Galaretkę rozpuścić w gorącej wodzie (wziąć o połowę mniej wody niż podano w przepisie) i ostudzić. Ser zemleć i utrzeć z cukrem, cukrem waniliowym oraz 1 szklanką śmietany na jednolitą masę. Maliny opłukać lub rozmrozić, zmiksować i dodać do masy serowej. Sok i skórkę z cytryny wymieszać z ostudzoną galaretką i połączyć z masą. Tortownicę wyłożyć biszkoptami. Przełożyć do niej masę i wstawić do lodówki na 6-8 godz. Pozostałą śmietanę ubić na sztywno i przybrać nią sernik tuż przed podaniem.