Kukurydziana zapiekanka

Składniki - co nam potrzeba

• 35 dag świeżej kukurydzy lub 2 puszki konserwowej
• 1 szklanka mleka
• 4 jajka
• 3 pomidory
• 2 pory
• 30 dag sera mozzarella
• 5 dag masła
• 1 łyżka mąki pszennej
• sok z cytryny
• sól
• pieprz
• odrobina cukru
• mielona słodka papryka

Świeżą kukurydzę ugotować w osolonej wodzie z odrobiną cukru, konserwową osaczyć z zalewy (zachować płyn z gotowania lub zalewę). Z masła i mąki przyrządzić jasnozłotą zasmażkę, zdjąć z ognia, dodać mleko i szklankę wywaru z kukurydzy albo zalewy. Sos dokładnie rozbić trzepaczką. by nie utworzyły się grudki, doprawić solą, pieprzem i mieloną papryką oraz sokiem z cytryny. Jajka ugotować na twardo, obrać, posiekać. Pomidory obrać, pokroić w plastry. Pory oczyścić, bardzo dokładnie umyć, pokroić w krążki.  Formę wysmarować tłuszczem, układać obok siebie kukurydzę, pory, jajka, sos i pokrojony w bardzo cienkie plasterki ser oraz pomidory, aż do wyczerpania składników, wstawić do piekarnika nagrzanego do temp. 200°C, piec 45 min. Podawać jako danie obiadowe lub pożywną gorącą kolację z razowym chlebem.