Szparagi z żółtym serem

Składniki - co nam potrzeba

• 18 szparagów
• 3 duże plastry szynki
• na sos:
• 1/4 kostki masła
• gałka muszkatołowa
• 3/4 szklanki mleka
• 1 łyżka mąki pszennej
• 10 dag startego żółtego sera
• 1/2 kubeczka śmietany
• sól
• pieprz

Szparagi obrać, włożyć do osolonego wrzątku i gotować 15 minut. Zahartować w wodzie z lodem. Sos beszamelowy: połowę masła stopić, dodać mąkę i podgrzewać nie doprowadzając do zarumienienia. Mieszając, dodawać mleko, pieprz, sól i gałkę muszkatołową. Odstawić z ognia i dodać 4 łyżki śmietany, resztę masła i połowę sera. Szparagi podzielić na 6 pęczków i każdy z nich owinąć szynką. Następnie ułożyć je w żaroodpornym naczyniu, polać sosem i posypać resztą sera. Zapiekać 15-20 minut w temperaturze 170°C.