Kiełki opłucz. Umyte rzodkiewki pokrój w słupki, ser w paski. Sałatę porwij na kawałki. Ocet wymieszaj z musztardą, dopraw do smaku. Powoli wlewaj oliwę, cały czas ubijając trzepaczką. Dodaj posiekany szczypiorek. Polej przygotowane składniki sałatki, wymieszaj.