Sałatka ziemniaczana z szynką

Składniki - co nam potrzeba

• 1 kg ziemniaków
• 2 pory
• szklanka bulionu z kostki
• 2 łyżki orzeszków ziemnych
• 4 krążki ananasa z puszki
• 6 plastrów szynki konserwowej
• 1/2 szklanki majonezu
• 3-4 łyżki zalewy z ananasów
• łyżeczka curry
• sok z cytryny
• sól
• pieprz

Ziemniaki dokładnie umyć, ugotować w mundurkach. Odcedzić, ostudzić, obrać i pokroić w plastry. Zalać je gorącym bulionem, a następnie odstawić na 30 min, dokładnie osaczyć. Pory umyć, pokroić w niezbyt grube krążki, zblanszować. Orzeszki posiekać, uprażyć na patelni bez tłuszczu. Krążki ananasa pokroić w ćwiartki. Plastry szynki zwinąć i pociąć w ślimaczki. Majonez wymieszać z zalewą z ananasów oraz curry. Sos przyprawić do smaku solą, pieprzem i sokiem cytrynowym. Warzywa, ananas oraz szynkę włożyć do salaterki, polać sosem, delikatnie wymieszać. Gotową sałatkę udekorować orzeszkami.