Karp w galarecie

Składniki - co nam potrzeba

• 1 sprawiony karp
• 20 dag włoszczyzny
• 2 listki laurowe
• 5 ziarenek ziela angielskiego
• sól
• 2 dag żelatyny
• łyżka octu
• 2 białka
• 2 łyżki rodzynek

Karpia pokroić. Z głowy ryby, włoszczyzny, przypraw i 1,5 l wody ugotować wywar. Osolić, włożyć dzwonka karpia, gotować 30 minut. Porcje ryby ułożyć na półmisku. Do wywaru wlać białka, a gdy się zetną, przecedzić. Wlać ocet, połączyć z żelatyną, dodać rodzynki. Ryby polać galaretą, odstawić do zastygnięcia.