Delikotny piernik Tosi

Składniki - co nam potrzeba

• Ciasto:
• 2 szklanki mąki
• 30 dag płynnego miodu
• 20 dag łuskanych orzechów włoskich
• 15 dag cukru
• 3 jaja
• 15 dag masła
• łyżeczka przyprawy korzennej do pierników
• łyżka smażonej skórki pomarańczowej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• łyżka rumu
• Polewa:
• tabliczka czekolady
• łyżka masła
• łyżka żubrówki lub rumu
• Do dekoracji:
• 5 dag wiórków kokosowych lub płatków migdałowych

Ciasto utrzeć z cukrem, miodem i żółtkami. Nadal ucierając, stopniowo dodawać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, przyprawę korzenną, drobno posiekane lub zmielone orzechy, posiekaną skórkę pomarańczową i rum. Gładką masę starannie wymieszać z pianą ubitą z białek, przełożyć do natłuszczonej formy (15 x 40 cm) posypanej bułką tartą i piec około 70 min w piekarniku nagrzanym do temperatury 160°C. W kubeczku (nad parą lub w kąpieli wodnej) rozpuścić czekoladę z masłem, wymieszać z alkoholem. Upieczone ciasto polać ciepłą polewą, udekorować wiórka-mi kokosowymi lub płatkami migdałowymi.