Dorsz lub mintaj w sosie porowo-pomidorowy

Składniki - co nam potrzeba

• 10 panierowanych mrożonych kostek ryby
• olej do smażenia
• 4 łyżki posiekanej natki pietruszki
• Sos:
• 3 duże pory
• 2 matę słoiczki koncentratu pomidorowego
• łyżka przyprawy do zup
• po łyżeczce słodkiej papryki, przyprawy włoskiej i cukru
• 4 łyżki oleju
• 3 goździki
• 3 łyżki rodzynek
• cukier
• pieprz
• sól

Jasne części porów pokroić w plasterki, opłukać, osaczyć, wrzucić do rondla, wlać olej, kilka łyżek wody i dusić na małym ogniu. Gdy por stanie się szklisty, wlać koncentrat rozprowadzony szklanką gorącej wody, dodać sparzone rodzynki, przyprawy i dusić jeszcze 10 min. Doprawić do smaku cukrem, solą i pieprzem. Rybę zrumienić z obu stron na mocno rozgrzanym tłuszczu, zmniejszyć gaz i smażyć 10-15 min pod uchyloną pokrywką, przewracając kostki kilkakrotnie. Ułożyć rybę na półmisku, zalać sosem, posypać połową natki i odstawić do ostygnięcia, po czym wstawić do lodówki. Tak przyrządzona ryba najsmaczniejsza jest następnego dnia. Tuż przed podaniem posypać resztą natki. Podawać z pieczywem i ogórkami konserwowymi.