FavoriteLoadingDodaj do ulubionych przepisów

Składniki - co nam potrzeba

  • 10 panierowanych mrożonych kostek ryby
  • olej do smażenia
  • 4 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • Sos:
  • 3 duże pory
  • 2 matę słoiczki koncentratu pomidorowego
  • łyżka przyprawy do zup
  • po łyżeczce słodkiej papryki, przyprawy włoskiej i cukru
  • 4 łyżki oleju
  • 3 goździki
  • 3 łyżki rodzynek
  • cukier
  • pieprz
  • sól

Przygotowanie - do roboty

Jasne części porów pokroić w plasterki, opłukać, osaczyć, wrzucić do rondla, wlać olej, kilka łyżek wody i dusić na małym ogniu. Gdy por stanie się szklisty, wlać koncentrat rozprowadzony szklanką gorącej wody, dodać sparzone rodzynki, przyprawy i dusić jeszcze 10 min. Doprawić do smaku cukrem, solą i pieprzem. Rybę zrumienić z obu stron na mocno rozgrzanym tłuszczu, zmniejszyć gaz i smażyć 10-15 min pod uchyloną pokrywką, przewracając kostki kilkakrotnie. Ułożyć rybę na półmisku, zalać sosem, posypać połową natki i odstawić do ostygnięcia, po czym wstawić do lodówki. Tak przyrządzona ryba najsmaczniejsza jest następnego dnia. Tuż przed podaniem posypać resztą natki. Podawać z pieczywem i ogórkami konserwowymi.

Źródło: Poradnik Domowy 12/2001