Omlet z warzywami

Składniki - co nam potrzeba

• 4 jajka
• 2 łyżeczki mąki
• 1 łyżka masła
• marchewka
• seler
• pietruszka
• koperek lub natka pietruszki
• sól
• pieprz
• 1 łyżka oleju do smażenia warzyw

Warzywa oczyścić, dokładnie umyć, obrać, osuszyć, pokroić w słomkę. Na patelni rozgrzać olej, wrzucić warzywa, mieszając krótko przesmażyć, przyprawić do smaku solą i pieprzem (można dodać inne przyprawy, np. słodką paprykę w proszku lub vegetę). Jajka rozmieszać i lekko ubić, dodać mąkę, wymieszać patelnię rozgrzać, rozpuścić masło (nie rumienić) i wlać jajeczną masę, usmażyć omlet z obu stron, zdjąć z patelni. Wyłożyć na placek przygotowane wcześniej warzywa, złożyć, ozdobić koperkiem lub natką, od razu podawać.