Omlet hiszpański

Składniki - co nam potrzeba

• 6 łyżeczek masła lub oleju jadalnego
• 1/2 kg ziemniaków obranych i pokrajanych w plasterki
• 1 i 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 6 jaj
• drobno posiekana zielona pietruszka lub szczypiorek

Na dużej patelni rozgrzać tłuszcz. Ziemniaki układać warstwami posypując 1 łyżeczką soli i szczyptą pieprzu. Smażyć pod przykryciem na małym ogniu przez 15 min. Zdjąć pokrywkę i smażyć ziemniaki dalej przez 10 min. Jaja ubić z resztą soli i pieprzu, wlać do. ziemniaków, lekko zamieszać. Smażyć, aż jaja będą od dołu ścięte, wówczas ostrożnie przewrócić. Podawać omlet przybrany zieloną pietruszką lub szczypiorkiem, z surówka z sezonowych jarzyn, w sosie, winegret.