Pieczona papryka z sosem winegret

Składniki - co nam potrzeba

• po 2 strąki czerwonej, zielonej i żółtej papryki
• garść sałaty lodowej lub dębolistnej
• 5 pieczarek
• Na sos:
• 2 ząbki czosnku
• cebula
• 8 łyżek oliwy
• biały pieprz
• sól
• cukier
• 5-6 łyżek białego octu winnego

Umyć papryki, oczyścić z pestek i białej błony, pokroić na ćwiartki. Wyłożyć blachę folią aluminiową. Ułożyć na niej papryki skórką do góry i piec w temp. ok. 220 stopni, aż skórka zbrązowieje i zacznie pękać.  Ostudzić, zdjąć z papryki skórkę i ułożyć na półmisku. Na sos winegret wymieszać ocet winny z solą, pieprzem i cukrem. Dodać zmiażdżony czosnek, oliwę i posiekaną cebulę. Mieszać, aż sos będzie gęsty. Sałatę umyć, osuszyć i pokroić w cienkie paseczki. Oczyścić pieczarki i posiekać. Sałatę i pieczarki wymieszać z sosem. Sosem polać pieczone papryki i odstawić na 2 godziny.
Przy pieczeniu papryk tworzy się sos, którym możesz polać ugotowany makaron lub ziemniaki.